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ces dernières permettent des extractions et des fermentations qui respectent le cycle du temps et la tranquillité pour aboutir à des transformations du raisin en un vin dont les tanins et les arômes, lui donneront sa fraîcheur et son caractère riche après 12 mois d’élevage en barriques. + saint-estèphe terre d'exception le domaine s’étend sur 5 ha des très beaux terroirs de l’appellation, mêlant les pentes de graves argilo-calcaires où s’épanouissent les cabernets sauvignons et des sols plus drainants favorables au murissement complet des merlots même dans les plus délicates conditions météorologiques de ces dernières années. situées pour la majorité aux alentours proches du château, la disposition de ces parcelles permet une agriculture raisonnée propice au travail mécanique de la terre, apportant le meilleur à la plante. proche des rives de l’estuaire de la gironde, fleuve majestueux et porteur de la douce humidité des soirs d’été, ce paysage cher au duc d’epernon et à françois mauriac, apporte par la présence des cailloux roulés depuis des millénaires, entre les rangs des vignes, un effet thermique spécifique, conservant des températures élevées, qui en automne au moment des vendanges laissent les raisins au meilleur de leur murissement. la traduction d’une telle alliance d’un climat avec ses sols, s’appelle le terroir. sous la terre, un trésor sédimentaire, à mi-chemin entre bordeaux et la pointe-de-grave, saint-estèphe se distingue par une grande variété géologique de sols et sous-sols. au fil des millénaires, se sont superposées de nombreuses couches d’alluvions. les nappes profondes sont principalement argileuses tandis que la basse terrasse est graveleuse et la haute terrasse, sablo-graveleuse. une richesse certaine qui explique la diversité des paysages et les différents coloris de sols. profitant il y a 10 000 ans, d’une érosion fluviale importante, aux confins des axes géologiques du massif central et des pyrénées, le territoire de saint-estèphe a été fortement disséqué. il offre aujourd’hui, un modelé de croupes tout en relief et très bien drainé. responsables de la sécheresse relative des terres et du profond enracinement de la vigne, les pentes de ce modelé sont une promesse de grands vins. + un travail d'excellence de la taille de mars aux vendanges d’octobre, du repos de la terre à la livraison par la nature de la grappe opulente, chaque étape est surveillée avec la plus grande attention. voir sortir les bourgeons, s’émerveiller à regarder les premières feuilles, suivre la fleur, accompagner la véraison, égrapper parfois, effeuiller quelques fois, traquer la maladie, redouter la grêle… suspendre chaque jour, les prévisions de qualité, de quantité et les espoirs de grand millésime, aux clous de la fatalité et des humeurs d’une nature parfois si prompte à reprendre ce qu’elle a donné. quel talent l’homme aurait-il pour se substituer à tout cela ? les talents de patience, de volonté, d’anticipation, de présence quotidienne, de tous ceux qui œuvrent pour ce château, pour la plus grande satisfaction des consommateurs, guidés par les dégustateurs, les hommes de presse, les courtiers, les négociants, les cavistes et les sommeliers des plus grands restaurants de la planète. au milieu de l’immensité du marché mondial, de la statistique, produire quelques milliers de bouteilles contenant l’extrait de toutes ces passions… doit être un talent ! permettre une parfaite expression de la passion, transposer le travail difficile de l’agriculture, au profit d’une vigne vendangée une fois l’an dans les meilleures conditions, profiter du don d’un terroir si précieux qui donne à ces hommes de foi, que sont les viticulteurs, la parfaite maîtrise de la transformation alchimique du fruit mûr en un liquide divin évoqué dès le début de la pensée de l’humanité par platon, voilà ce que nous portons chaque jour au creux de nous même, par tous les temps, pour notre plus grand plaisir que celui de partager cette œuvre avec vous… « la vérité est dans le vin. » platon ; le banquet – ive s. av. j.c- + la noblesse d'un vin la noblesse s’obtenait avant par le sang, ici celui de la terre, et plus tard par la robe. pour la robe, les amateurs avertis la qualifieront de pourpre, ambrée, avec des reflets de sa région : bordeaux. la finesse des arômes et la souplesse des tanins, noués dans une fraîcheur de fruits rouges avec des parfums de violette sont les joyaux de cette couronne qui orne son étiquette bordant d’or le drap immaculé d’un fond où ressort le nom prestigieux de la particularité géologique d’une boule d’argile située au milieu des parcelles du sud du domaine. noblesse persistante d’un vin semblant avoir échappé à la révolution des goûts si girondins… saint-estèphe appellation saint-estèphe contrôlée encépagement 55% merlot 40% cabernet sauvignon 5% petit verdot 2013 2012 2011 2010 2009 2008 ajouter à la commande valentin lillet les grands crus château l'argilus du roi 2012 "je viens de goûter les 2 bouteilles. voici mes commentaires : 2011 : joli vin, mûr, encore un peu fermé avec beau potentiel. 2012 : je l’ai préféré au 2011. très belle fraicheur. bon potentiel également." télécharger la fiche ajouter à la commande guide hachette 2015 château l'argilus du roi 2011 "ce 2011 joue résolument la carte du fruit , dès l’olfaction, centrée sur les baies rouges. une attaque fraîche ouvre sur un palais tout aussi fruité, souple et rond, aux tanins fondus, un rien plus ferme en finale. un vin déjà plaisant qui n’appelle pas une longue garde 2015- 2018." télécharger la fiche ajouter à la commande laurent piro chef sommelier restaurant les prémices château

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